鹵汁離不開包裝，鹵汁包裝質(zhì)量直接影響鹵汁的檔次和市場銷售。鹵汁包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化鹵汁品牌印象。

鹵汁介紹

紅燒湯，又稱老湯，是指多年來用于烹制家禽、肉類的湯。高湯保存的時(shí)間越長，芳香物質(zhì)越豐富，香味越濃，鮮味越大，熟肉的風(fēng)味也越美。第一鍋湯，即燉雞、排骨或豬肉的湯，要加花椒、大料、胡椒、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、陳皮、草果、茴香、山奈、白芷、桂皮、鮮姜、鹽、糖等香料。 最好不要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調(diào)料，以利于湯的保存。以上調(diào)料的品種可以視市場情況而定，并非缺一不可，但常用的調(diào)料要占一半以上。調(diào)料的多少取決于主料的多少，和一般的燉肉是一樣的。不容易挑出來的調(diào)料要用紗布包好。 將主料切成小塊，洗凈，放入鍋中，加入調(diào)料，加水(比正常略多)，將主料煮熟，取出肉吃，挑出調(diào)料，去除雜質(zhì)，得湯，這就是老湯的“始祖”。菜肴專用鹵汁一般分為紅鹵汁和白鹵汁。 1.在紅鹵中加入醬油、糖色、紅曲米等有色調(diào)料，用該鹵制得的成品色澤棕亮，適用于鹵制畜肉、畜內(nèi)臟、鴨及豆制品；2.白鹵中只加入無色調(diào)料，成品色澤淡雅明亮，適用于腌制水產(chǎn)品、雞肉、蔬菜。當(dāng)然，也有很多原料可以紅白兼得。而且隨著季節(jié)的變化，菜肴也需要采用不同的鹵制方法。 比如炎熱的夏季，人們需要色澤淡雅、口感清爽的鹵制品，所以夏季白鹵最多，秋冬則用紅鹵。但總的來說，紅鹵的應(yīng)用范圍比白鹵更廣，品種也多，一年四季都可以用。做法“要烤雞，加八料高湯”——這是有300年歷史的河南道口“張藝興”燒雞的祖?zhèn)鳌笆峙浞健?。任何老湯都是日積月累的，都是從第一鍋湯開始的，自家做的老湯也不例外。 第一鍋湯，即燉雞、排骨或豬肉的湯，要加花椒、大料、胡椒、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、陳皮、草果、茴香、山奈、白芷、桂皮、鮮姜、鹽、糖等香料。最好不要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調(diào)料，以利于湯的保存。以上調(diào)料的品種可以視市場情況而定，并非缺一不可，但常用的調(diào)料要占一半以上。經(jīng)驗(yàn)豐富的

如何選擇鹵汁包裝設(shè)計(jì)公司？

---

如果您想設(shè)計(jì)一款優(yōu)秀的鹵汁包裝設(shè)計(jì)，深圳vi設(shè)計(jì)公司建議您找在鹵汁包裝、logo和品牌設(shè)計(jì)方面具有實(shí)戰(zhàn)案例公司合作。UCI在鹵汁包裝設(shè)計(jì)方面具有成功經(jīng)驗(yàn)，以下為其部分包裝設(shè)計(jì)案例展示，希望能幫助到您。

配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例