咸蛋包裝logo設(shè)計欣賞與品牌介紹

2023-04-13

咸蛋離不開包裝，咸蛋包裝質(zhì)量直接影響咸蛋的檔次和市場銷售。咸蛋包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化咸蛋品牌印象。

咸蛋介紹

咸蛋又稱咸鴨蛋、咸鴨蛋，是中國的傳統(tǒng)食品，以江蘇高郵產(chǎn)的咸鴨蛋最為著名。許多中國食品，如粽子和月餅，也添加咸鴨蛋黃。其中，廣東月餅越多，鴨蛋黃越貴，蛋黃的上品是“色紅油潤”。咸蛋介紹咸蛋，又稱咸蛋、咸蛋、風(fēng)味蛋等。是一種風(fēng)味獨(dú)特、食用方便的再制雞蛋。咸蛋的制作非常普遍，全國各地都有生產(chǎn)。其中以江蘇高郵咸蛋最為著名，具有鮮、細(xì)、嫩、松、沙、油六大特點(diǎn)。用雙黃蛋加工的咸蛋色澤艷麗，風(fēng)味獨(dú)特。因此，高郵咸蛋不僅供應(yīng)國內(nèi)各大城市，還遠(yuǎn)銷港澳及東南亞各國，享譽(yù)海內(nèi)外。咸蛋的營養(yǎng)價值經(jīng)過一段時間的腌制，咸蛋的營養(yǎng)成分發(fā)生了明顯的變化，蛋白質(zhì)的含量明顯下降，從每100克鮮雞蛋中的14.7克下降到10.4克；脂肪含量明顯增加，從每100克鮮雞蛋的11.6克增加到13.1克；碳水化合物含量變化較大，從每100克鮮雞蛋含糖1.6克到10.7克；礦物質(zhì)保存完好，鈣的含量大大提高，從每100克鮮雞蛋55毫克提高到512毫克。腌制原則1。咸蛋主要是用鹽腌的。鮮蛋腌制時，蛋外的鹽泥或鹽水溶液中的鹽分通過蛋殼、殼膜、卵黃膜滲透到蛋內(nèi)，蛋內(nèi)的水分不斷滲出。雞蛋腌制時，蛋液中鹽的濃度基本上和泥或鹽溶液中的濃度差不多。高滲鹽使細(xì)胞體中的水分出來，從而抑制細(xì)菌的生命活動。同時，鹽可以降低雞蛋中蛋白酶的活性和細(xì)菌產(chǎn)生蛋白酶的能力，從而減緩雞蛋的腐敗變質(zhì)。鹽的滲入和水的滲出改變了雞蛋原有的性狀和風(fēng)味。腌制咸蛋的用鹽量因地區(qū)和習(xí)俗而異。使用高濃度鹽溶液時，滲透壓大，水分流失快，口感過咸但不鮮；含鹽量小于7%時，防腐能力差，同時浸泡時間延長，成熟度推遲，營養(yǎng)價值降低。總之，鹽太多會妨礙成品的風(fēng)味，鹽太少也達(dá)不到防腐的目的。如果以雞蛋重量計算，用鹽量一般在10%左右，可根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣調(diào)整。2、固化過程中的變化

如何選擇咸蛋包裝設(shè)計公司？

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