奶皮離不開(kāi)包裝，奶皮包裝質(zhì)量直接影響奶皮的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。奶皮包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化奶皮品牌印象。

奶皮介紹

奶皮的制作方法是將鮮牛奶放入鍋中煮熟，控制火候，用小火烘烤，不斷攪拌，使水分慢慢蒸發(fā)，奶汁濃縮，在鍋底凝結(jié)成圓形的黃色奶餅，然后放在陰涼處陰干。奶皮純黃帶白，有油漬，滿布蜂窩砂眼，進(jìn)口奶油香脆軟糯可口，不油不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。不僅是日常食用，也是慶祝節(jié)日的上品，還是走親訪友、慰問(wèn)老年患者的禮品。 老人喜歡把奶皮切成小塊，泡在奶茶里。如果它被切成盤(pán)子，作為干果軟糖，它是一種很好的奶油點(diǎn)心。 蒙古奶皮(蒙古語(yǔ)為烏日莫)有兩種基本類型：一種是將鮮牛奶、牛奶或馬奶、駱駝奶、羊奶放在器皿中一兩天，牛奶變酸后，在表面形成一層薄皮，稱為圖黑烏日莫，也叫“珠黑”，即生奶皮，是制作黃油的原料；另一種是將鮮牛奶煮沸，放入器皿中冷卻，形成薄薄的奶皮，稱為寶樂(lè)森烏日莫，即熟奶皮，是酥油的原料。奶皮吃起來(lái)香甜可口，是拌炒飯的好食物。 藏式奶皮，也叫干奶酪，類似于西餐中的“奶酪”。是農(nóng)牧區(qū)農(nóng)民用牛奶制成的著名土特產(chǎn)之一，也是奶制品中最美味的營(yíng)養(yǎng)食品。其生產(chǎn)歷史已近百年。 特色菜的烹飪方法：1。面粉、淀粉、泡打粉(兩茶匙)加適量水?dāng)嚢杈鶆?，加入少許色拉油攪拌成脆糊狀；2.將準(zhǔn)備好的奶皮切成菱形塊；3.油溫升至四五成時(shí)加入色拉油，將奶皮炸至酥糊，取出瀝干油，待油溫升至五六成時(shí)再炸至金黃色。4.鍋里加少許水，加糖翻炒至微黃時(shí)。倒入炒好的奶皮，出鍋翻炒，撒上芝麻。 特點(diǎn)：香甜可口，奶香濃郁。雙層奶皮原料：全脂牛奶、2個(gè)雞蛋(小)、芒果、糖步驟1、將雞蛋蛋白從蛋黃中分離出來(lái)，只取1個(gè)半雞蛋蛋白左右。這樣剩下的兩個(gè)蛋黃和一半蛋白就可以用保鮮膜包起來(lái)做其他的烹飪了。2.把蛋白打勻備用。3.將牛奶倒入小鍋，小火加熱。一定要看好牛奶罐。當(dāng)它有點(diǎn)冒泡，翻滾的時(shí)候，就可以關(guān)火，倒牛奶了。

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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