山西面食離不開包裝，山西面食包裝質(zhì)量直接影響山西面食的檔次和市場銷售。山西面食包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化山西面食品牌印象。

山西面食介紹

面館 山西面食是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)面食文化的代表之一。它歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。自可考以來，已有2000年的歷史。被稱為“世界面食之根”。以面條為例，在東漢時期被稱為“煮餅”。魏晉稱為“湯餅”；南北朝稱“水傳”；唐朝被稱為“冷陶”。面食的名字很有新意，因時因地而異。俗話說，嬌生慣養(yǎng)的孩子最受歡迎，面食的很多名字和大名都體現(xiàn)了山西人對它的重視和喜愛。 俗話說“世界面食在中國，中國面食在山西?！鄙轿髅媸撤N類繁多，普通家庭主婦用小麥粉、高粱粉、豆面、蕎面、莜面就能做出幾十種，如刀削面、拉面、格培面、土窩窩、灌腸等。到了廚師手里，更是花樣翻新，光彩奪目，達(dá)到了一面一面的境界。 據(jù)調(diào)查，按照制作工藝，山西面食可分為蒸面食、熟面食、熟面食三大類。山西有記載的面食有280種，其中刀削面馳名中外，被譽(yù)為中國五大名面之一。其他如拉面、刀削面、挑魚、挑尖、樂和、貓耳朵、蒸、煎、烤、炸、燉、燉、炸、爛、糊、攤、拌、蘸、燒，數(shù)不勝數(shù)，令人目不暇接。 蒸面山西的蒸面種類很多，玉米粉是過去最常見的主食。晉南晉中一帶的小麥產(chǎn)區(qū)，饅頭吃的比較多。饅頭分為花卷、刀切饅頭、圓饅頭、石榴饅頭、大棗饅頭、麥芽饅頭、硬面饅頭。雜糧蒸制食品有陜北晉中呂梁的莜面烤老頭；忻州五臺有高粱面魚，還有包子、燒賣等等。饅頭饅頭是中國最大的面條家族。 分為兩種，一種是不帶餡的白饅頭，一種是帶餡的彩色饅頭，也叫小籠包。公元《事物紀(jì)原》年，相傳諸葛亮發(fā)明的代替人頭祭祀瀘水的饅頭開始成為宴席的陳設(shè)。晉代以后，古人把饅頭稱為“餅”。唐朝以后，饅頭的形狀變小了。到了宋代，饅頭成為文人常吃的點(diǎn)心后，就不再是人頭形狀了。唐宋以后，饅頭也有了沒有餡的人。不管有沒有餡，饅頭總是作為祭品。 直到清代，饅頭的稱謂還有一個劃分：在北方，沒有餡的叫小籠包，在南方，有餡的叫小籠包，沒有餡的也叫小籠包。

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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