腌豆角離不開(kāi)包裝，腌豆角包裝質(zhì)量直接影響腌豆角的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。腌豆角包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿(mǎn)足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化腌豆角品牌印象。

腌豆角介紹

腌制就是讓大量的鹽滲透到食物組織中，達(dá)到保存食物的目的。這些腌制的食物被稱(chēng)為腌制品。腌制品有咸菜、臘肉、咸蛋、腌豆等。腌豆，選擇5斤鮮嫩的豆子，洗凈晾干，加入面鹽輕輕揉搓，然后暫停。把豆子放在容器里，一層一層的，一層一層的撒上少量的面鹽，填滿(mǎn)壓實(shí)，封口不加水，用豆子本身的水腌制10天。 菜肴腌制的特點(diǎn)是讓大量的鹽滲透到食物組織中，以達(dá)到保存食物的目的。這些腌制的食物被稱(chēng)為腌制品。腌制品有咸菜、臘肉、咸蛋、腌豆等。腌豆，選擇5斤鮮嫩的豆子，洗凈晾干，加入面鹽輕輕揉搓，然后暫停。把豆子放在容器里，一層一層的，一層一層的撒上少量的面鹽，填滿(mǎn)壓實(shí)，封口不加水，用豆子本身的水腌制10天。 制作方法1。首先，泡菜壇子，最好是密封的玻璃器皿，應(yīng)該清洗干凈，以確保無(wú)油干燥。2.新鮮豇豆撕去老筋洗凈晾干表面水分。 3.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大盆，把干豇豆放進(jìn)去，然后加鹽(如果能買(mǎi)到腌制專(zhuān)用的鹽就更好了)，按照500g豇豆的鹽：250g，然后用鹽把豇豆揉到豇豆變成翠綠色；4.把所有的青豇豆和鹽一起放入泡菜壇，然后倒入冷開(kāi)水或礦泉水，最好不要放豇豆。 5.一周左右就可以了，但是不會(huì)特別酸，因?yàn)榈谝慌}一般都是夠的，可以繼續(xù)腌制；同時(shí)也可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜腌制；其他如花椒、紫蘇等，要根據(jù)個(gè)人口味適量放入。6.為了防止泡菜壇起泡，可以放幾勺高度白酒，比如二鍋頭；如果泡菜壇子里有泡沫，加入白葡萄酒去除泡沫。 [1]具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的豆科蔬菜主要有扁豆、刀豆、豌豆和豇豆。大多數(shù)人只知道它含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸(好脂肪)，礦物質(zhì)和維生素的含量也比其他蔬菜高，卻不知道它們也有重要的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為豆類(lèi)蔬菜具有性平的共同特點(diǎn)，具有祛濕健脾的功效，特別適合脾胃虛弱的人食用。

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