腐乳離不開包裝，腐乳包裝質(zhì)量直接影響腐乳的檔次和市場銷售。腐乳包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化腐乳品牌印象。

腐乳介紹

食物介紹腐乳又稱豆腐腦，是在中國流傳了千年的漢族傳統(tǒng)民間食品。因其口感好，營養(yǎng)高，聞起來很臭，其特殊風味深受中國及東南亞人民的喜愛。這是一種持久的美味。腐乳通常分為三類：青方、紅方、白方。其中，臭豆腐屬于“方清”?！按蟆?、“紅辣”、“玫瑰”屬于“紅場”。“甜辣”“桂花”“五香”屬于“白面”。 營養(yǎng)腐乳是我國獨創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、綠腐乳、白腐乳、醬腐乳、七彩腐乳等品種?？梢詥为毷秤?，也可以用來烹制風味獨特的菜肴。雖然外表不咋地，但這些東西說到營養(yǎng)成分真的不簡單。腐乳和豆豉等豆制品一樣，是營養(yǎng)學家推崇的健康食品。 它的原料——豆腐干，本來就是一種營養(yǎng)價值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達到15335420%，與肉類相當，還富含鈣。腐乳生產(chǎn)過程中經(jīng)過霉菌發(fā)酵，蛋白質(zhì)消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解豆類中的植酸，大豆中吸收率低的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。 同時，由于微生物合成一般植物性食物中沒有的維生素B12，素食者常吃腐乳，可預防惡性貧血。腐乳的原料是豆腐干的“白坯”。給白坯接種正確種類的霉菌，在正確的條件下培養(yǎng)。很快，白毛——霉菌就會在上面生長，大量繁殖。 這些白毛可能看起來很可怕，但其實不用擔心，因為這些菌株對人是無害的，它們的作用只是分解白坯中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生氨基酸和一些B族維生素。搓毛白坯，最后腌制，就成了腐乳。其他代表產(chǎn)品，白色腐乳，以桂林腐乳為代表。桂林豆腐乳歷史悠久，頗有名氣。它早在宋朝就很有名了。是傳統(tǒng)特產(chǎn)“桂林三寶”之一。 桂林腐乳從制漿、過濾到定型、烘干、霉變有一套流程，選料也很有講究。制得豆腐體積小，質(zhì)地光滑柔軟，表面橙黃透明，味道鮮美芳香，營養(yǎng)豐富，增進食欲，幫助消化。

如何選擇腐乳包裝設計公司？

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配圖為包裝設計公司案例

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