豌豆糕離不開包裝，豌豆糕包裝質(zhì)量直接影響豌豆糕的檔次和市場銷售。豌豆糕包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化豌豆糕品牌印象。

豌豆糕介紹

豌豆餅又叫豆沙餅、成沙餅。是山西太原一種具有漢族特色的糕點(diǎn)小吃。是甜品，夏天應(yīng)該吃。它是由一級(jí)豌豆去皮磨碎，加入糖、柿子和柿霜制成的。香甜可口，清涼爽口，清爽甘甜，益脾胃，清熱解毒。1957年，豌豆糕被評(píng)為太原“十大名吃”。500克白豌豆。輔料：優(yōu)質(zhì)柿子400克，糖250克，青紅絲50克，堿性面少許，精華水，米黃色食用色素。 制作方法方法1。先將豌豆磨成花瓣渣，用簸箕將豆皮清理干凈，洗凈。在大炒鍋中加入2000克清水，燒開，然后倒入豌豆和堿性面條。炒鍋燒開后撇去浮沫，文火煨，用溫火將豌豆煮成糊狀，加入食用色素和150克糖，用木棍調(diào)勻。 2.揭開柿餅，切成2-3厘米厚的片，鋪在一個(gè)大搪瓷盆里，擺成象征性的圖案，撒上一層青紅絲，倒入一層煮好的豌豆醬，再放上一層柿餅(不需要在上面放任何圖案)，再倒入一層豌豆醬，這樣一層柿餅和一層豆醬會(huì)讓原料冷卻凝固(最好放在冰箱里)。吃的時(shí)候在案板上翻過來，用不銹鋼刀切成塊，放在盤子里，撒上雪花糖和精華水。 方法二：將豌豆磨碎，用溫火煮成糊狀，加入糖精和食用色素，攪拌均勻。再取一個(gè)柿子，切成薄片，放入容器中，撒上一層青紅絲和一層豌豆醬。依次撒幾層，然后晾涼。濃縮后即可食用。吃的時(shí)候切塊裝盤。滴一點(diǎn)雪花糖和精華水。降火，清口利喉，肌甘。這是夏季食品。菜品的特點(diǎn)是香甜可口，清涼爽口，清爽甘甜，益脾胃，清熱解毒。 豌豆食品具有清熱、解毒、利尿的功效，尤其適用于糖尿病、產(chǎn)后溢乳患者。還可以做成油炸小吃，是夏季消暑的涼性食品，也是太原的時(shí)令小吃之一。營養(yǎng)豌豆：豌豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和胡蘿卜素，能提高人體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)人體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。 豌豆還含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持排便通暢，清潔大腸，防止便秘，預(yù)防癌癥。豌豆和普通蔬菜不一樣，含量有限。

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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