面點(diǎn)離不開包裝，面點(diǎn)包裝質(zhì)量直接影響面點(diǎn)的檔次和市場(chǎng)銷售。面點(diǎn)包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化面點(diǎn)品牌印象。

面點(diǎn)介紹

面食是中國(guó)烹飪的主要組成部分，以其歷史悠久、制作精美、種類豐富、口味多樣而聞名。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，已經(jīng)有小麥、水稻、糯米、小米、黍、麻子等。他們被稱為五粒，九粒和一百粒。其中，小麥又可分為大麥和小麥，還有小米、黍、稻等多種。糧食加工技術(shù)從杵臼、石磨盆、棒鈸發(fā)展到石磨。隨著油、調(diào)料的生產(chǎn)和青銅炊具的使用，當(dāng)時(shí)出現(xiàn)了油炸和蒸制糕點(diǎn)。 類似炒菜的青銅炊具可以用來(lái)烤糕點(diǎn)。糕點(diǎn)的意義在中國(guó)人的飲食中，糕點(diǎn)的內(nèi)容非常廣泛。由于地理環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣、原材料和產(chǎn)品的影響，對(duì)點(diǎn)的概念的理解也有所不同。從“糕點(diǎn)”一詞的含義來(lái)看，一般認(rèn)為是由粉狀谷物(主要是面粉、米粉等)制成的食品。)來(lái)暫時(shí)充饑。 在南方，習(xí)慣叫“點(diǎn)心”，在北方，習(xí)慣叫“面食”。這類食物一般是手工作坊制作，一般不作為下一餐的主食，多在上午、下午或晚上食用。從其供應(yīng)形式來(lái)看，它指的是方便食品(包括早餐、小吃和宴席小吃等。)由餐飲行業(yè)供應(yīng)。 隨著人們用餐方式的改變，原材料的增加，機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用，糕點(diǎn)工藝的提高，中式糕點(diǎn)的種類越來(lái)越廣。糕點(diǎn)已成為一種以糧、果、魚、蝦、根菜為主要原料，以揉面技藝為主要手段，用餡料和調(diào)料混合烹制而成的色香味形俱佳的食品。 這類食品除傳統(tǒng)餐飲業(yè)供應(yīng)的品種外，還包括糕點(diǎn)食品廠生產(chǎn)的糕點(diǎn)，可作為正餐食品供人享用，也可作為點(diǎn)心、小吃調(diào)節(jié)口味；不僅作為食物給人們提供物質(zhì)上的滿足，而且作為藝術(shù)品給人們精神上的享受。 總之，糕點(diǎn)是由各種谷物(大米、小麥、豆類、雜糧)、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、魚蝦等制成的，具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，色、香、味、形俱佳的方便食品。并配以各種調(diào)料和輔料。歷史發(fā)展到了漢代，隨著石磨的廣泛使用和發(fā)酵等糕點(diǎn)制作技藝的提高，糕點(diǎn)的品種迅速增多，并開始受到人們的喜愛(ài)。崔緹《四民月令》描述的農(nóng)民面食，有顏餅。

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