魚卷離不開包裝，魚卷包裝質(zhì)量直接影響魚卷的檔次和市場銷售。魚卷包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化魚卷品牌印象。

魚卷介紹

魚卷在日本被稱為“竹輪”，可以直接食用，也可以切成薄片，用蔬菜調(diào)味，或者切成薄片，細(xì)絲經(jīng)過油炸或蒸煮制成各種顏色的品種。原料配方(1)魚50公斤、精鹽1——1.5公斤、味精0.——0.5公斤、糖1.533542.5公斤、淀粉5公斤、黃酒0.2533541公斤、葡萄糖0.533541公斤、食用油0.533542.5公斤。 (2)魚50斤，精鹽1.6斤，味精0.75斤，淀粉7斤，黃酒1斤，蛋清適量。制作方法(1)絞肉：將生魚清洗干凈，去頭去內(nèi)臟，然后取肉。絞肉機(jī)收集的魚肉纖維比較粗，可以用絞肉機(jī)絞碎后再粉碎[1]。(2)粉碎：粉碎操作采用粉碎機(jī)進(jìn)行，分為風(fēng)滾、鹽滾、混合三個步驟，粉碎過程中進(jìn)行調(diào)味。(3)成型：將魚糜手工壓成片狀，纏繞在棍上形成圓柱體。將成型的魚卷依次放在烤魚卷機(jī)的架子上。 或者用自動魚卷成型機(jī)成型，將調(diào)味后的魚糜卷在金屬管(直徑1.0 cm)上，用鏈?zhǔn)絺魉蛶л斔偷娇爵~卷機(jī)上，魚卷在輸送過程中有一定程度的凝膠化。(4)烘焙：魚卷烘焙機(jī)分為兩段，前段烘干，增強(qiáng)成品彈性。后段用火烤。 魚卷一邊滾一邊向前滾。先用文火加熱，使魚卷表面形成一層不烤色的薄皮，再用猛火加熱(1503354170)，使魚卷表面產(chǎn)生紐扣大小的焦斑，焦斑呈金黃色或暗黃色。熱源可以是氣體、液化氣或電。將鐵板放在明火上，用熱輻射均勻加熱魚卷?？局茣r，魚卷表面可涂葡萄糖溶液，利于上色，烤制產(chǎn)品表面可涂食用油。 (5)冷凍冷藏：將煮熟的魚卷用空氣或冷卻器冷卻后，包裝裝箱，然后在-353354-30的冷凍室中速凍，再冷藏。崇武魚卷簡介崇武魚卷是閩南名菜，泉州十大小吃之一。它在閩南地區(qū)舉辦的比賽中多次獲獎，受到閩南人民和來惠安旅游的游客的高度贊賞?？亢樯娜丝偸敲爸ｋU，這是人們最重視的。

如何選擇魚卷包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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