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魚糕包裝logo設計欣賞與品牌介紹

2023-04-26

魚糕離不開包裝，魚糕包裝質量直接影響魚糕的檔次和市場銷售。魚糕包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化魚糕品牌印象。

魚糕介紹

食品簡介魚糕是一種高魚糜制品，特點是彈性好，色澤潔白。還可以做成雙色、三色魚糕。消費者可以切成各種形狀，準備顏色鮮艷的菜肴。魚糕營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，平均10g/100g。它是優(yōu)質的完全蛋白質，易于人體吸收利用。脂肪含量較低，為0.63 ~ 1.52g/100g，且多為不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病、降低血清中甘油三酯、膽固醇和血小板聚集有重要作用。由于魚糕是蒸熟的，沒有經(jīng)過大火油炸，營養(yǎng)損失較少，是符合現(xiàn)代飲食要求的營養(yǎng)食品。其他制作方法1。原料選擇：由于魚糕對彈性和色澤要求較高，應選擇原料新鮮、脂肪少、肉質鮮美、彈性強的白魚。一般使用冷凍的生魚糜或冷凍魚。2.打漿：打漿前，魚糕的加工工藝與魚糜制品的一般制作工藝基本相同，但漂洗工藝更為重要(對于彈性強、色澤白、口感好的魚，無需漂洗)。粉碎方式：分為空磨、鹽磨和局部粉碎(攪拌粉碎)。空磨，可以破壞魚細胞纖維，然后加鹽促進鹽溶蛋白溶解形成一定粘度，再加入其他輔料攪拌研磨20-30分鐘左右。3.鋪設成型：魚餅的成型在小規(guī)模生產(chǎn)中往往是手工完成，但需要相當熟練的技術。現(xiàn)在逐漸采用機械化成型，如日本K3B三色板成型機，每小時可鋪300 ~ 900片。它的原理是魚糜被送肉螺桿擠壓成魚餅形狀，連續(xù)鋪在盤子上，然后等間隔切開。如果做三色魚糕，把以上食材分成三份。加入蛋清(6%)、紅米粉(2.2%)和胡椒粉(適量)，使其又紅又辣(或不辣)；一份是帶蛋黃的黃色(8%)；一份是原來的顏色(白色)。將紅黃白三種魚糜分別放入三色魚糕機(其中天然魚糜放在一個大桶里)的三個不同的料斗中，攤成的魚糕就是三色魚糕。4.加熱：魚餅的加熱有兩種：烘烤和蒸煮。烘焙就是把魚餅放在傳送帶上，20 ~ 30秒通過隧道紅外線。