魚(yú)露離不開(kāi)包裝，魚(yú)露包裝質(zhì)量直接影響魚(yú)露的檔次和市場(chǎng)銷售。魚(yú)露包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化魚(yú)露品牌印象。

魚(yú)露介紹

美食介紹魚(yú)露又稱魚(yú)醬油，是廣東、福建一帶常見(jiàn)的調(diào)味品，能延續(xù)至今與其獨(dú)特的風(fēng)味密不可分，主要有鮮味和咸味；是閩菜、潮州菜、東南亞菜常用的一種水產(chǎn)調(diào)味品。它是由小魚(yú)小蝦經(jīng)過(guò)腌制、發(fā)酵、調(diào)和而成的一種非常美味的汁液。它的顏色是琥珀色的，它的味道是咸的和鮮味的。 魚(yú)露起源于福建和廣東潮汕，由早期華僑流傳到越南等東亞國(guó)家?，F(xiàn)在在21世紀(jì)的歐洲逐漸流行起來(lái)。營(yíng)養(yǎng)成分雖然生產(chǎn)魚(yú)露所用的原料是食用價(jià)值不高的魚(yú)、蝦或水產(chǎn)品，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小覷。 魚(yú)露含有18種以上的氨基酸，其中包括8種人體必需的氨基酸。牛磺酸作為水產(chǎn)品的重要功能成分之一，也是魚(yú)露的重要成分。此外，魚(yú)露中還富含丙酮酸、富馬酸、琥珀酸等多種有機(jī)酸以及銅、鋅、鉻、碘、硒等人體代謝所必需的微量元素。 魚(yú)露一般呈紅褐色，清澈有光澤，富含多種氨基酸和鮮味肽，含氮量高，風(fēng)味鮮，鮮度強(qiáng)；還能掩蓋畜肉的臭味，減緩酸咸的味道；魚(yú)露入口留香持久，香味濃郁，具有魚(yú)蝦等水產(chǎn)品原料特有的香味，因此深受人們的喜愛(ài)。 魚(yú)露又稱魚(yú)露，是廣東、福建等地常見(jiàn)的調(diào)味品，能延續(xù)至今與其獨(dú)特的風(fēng)味密不可分，主要包括鮮味和咸味；是閩菜、潮州菜、東南亞菜常用的一種水產(chǎn)調(diào)味品。它是由小魚(yú)小蝦經(jīng)過(guò)腌制、發(fā)酵、調(diào)和而成的一種非常美味的汁液。它的顏色是琥珀色的，它的味道是咸的和鮮味的。 魚(yú)露起源于福建和廣東潮汕，由早期華僑流傳到越南等東亞國(guó)家?，F(xiàn)在在21世紀(jì)的歐洲逐漸流行起來(lái)。魚(yú)露，又稱魚(yú)醬油、胰油，膠東的魚(yú)湯，福建的蝦油(廈門話：he6-iu2，福州話：h-i或六安12)是一種風(fēng)味獨(dú)特的水產(chǎn)調(diào)味品。 魚(yú)露以低值魚(yú)、蝦或水產(chǎn)品加工下腳料為原料，利用魚(yú)體中含有的蛋白酶等酶，在多種微生物的共同參與下，從生魚(yú)中提取蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

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