佛卡夏面包離不開包裝，佛卡夏面包包裝質(zhì)量直接影響佛卡夏面包的檔次和市場銷售。佛卡夏面包包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化佛卡夏面包品牌印象。

佛卡夏面包介紹

?？ㄉ趁姘?卡喀亞是意大利著名的平面面包，味道有點(diǎn)像比薩餅的底部。通常會(huì)在上面撒上各種香草和橄欖油，比較花哨的會(huì)搭配洋蔥、奶酪和培根一起烤。通常，F(xiàn)okasha是西方的主食，類似于我們的米飯，配以各種肉類和沙拉。面包師通常會(huì)在烘烤前用刀在面包表面劃幾道口子，或者用手指按壓，讓面包表面釋放出一些小氣泡。 最好趁熱用橄欖油吃?？ㄉ?。當(dāng)然也可以密封冷藏，加熱了還是很好吃的。材料水227 g橄欖油3湯匙法國面粉319 g干酵母粉1茶匙香料橄欖油58 g鹽1茶匙方法1。將面粉和鹽混合，加入水、干酵母和3湯匙橄欖油，揉成光滑的面團(tuán)，取出放在撒粉板上。2.在面團(tuán)上多撒些面粉，用手靜置5分鐘。3.將左右兩邊對(duì)折成三分之一。 4.上下三分之一處折疊，輕輕蓋上保鮮膜放松30分鐘，然后再次如圖2、3、4操作，放松30分鐘后重復(fù)。5.將面團(tuán)面朝下放入事先涂有橄欖油的盆中，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵1小時(shí)。6、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間可用于制作香料橄欖油，將58克橄欖油加熱至38度左右，加入各種香料(百里香、羅勒、迷迭香、牛至、歐芹等。)，黑胡椒，蒜末，洋蔥粉和鹽，放涼。 7.在烤盤底部鋪上烤盤紙，在烤盤底部涂上少量香料橄欖油，將發(fā)酵好的面團(tuán)放在上面，然后加入剩余三分之二的香料橄欖油。8.用指尖按壓面團(tuán)，將面團(tuán)填滿烤盤。同時(shí)將香料橄欖油均勻壓在面團(tuán)表面，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏12小時(shí)。 9.取出冷凍好的面團(tuán)，將剩余的香水橄欖油全部抹在面團(tuán)上，用指尖輕輕按壓，室溫(25度左右)發(fā)酵3小時(shí)，厚度約2.5CM，烤箱260度預(yù)熱，加入面團(tuán)，230度烤25分鐘左右。提示1。因?yàn)槊鎴F(tuán)的含水量比較高，所以用這種多次折疊的方法代替揉面，也可以使面團(tuán)的延展性非常好。 2.做香水橄欖油，可以用鮮香草，也可以用干香草，鮮香草的用量要大于干香草。3.如果你愿意，還可以在烘焙前加入香腸、洋蔥、奶酪等材料，做成披薩?？ㄉ?。

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