北海道吐司離不開包裝，北海道吐司包裝質(zhì)量直接影響北海道吐司的檔次和市場(chǎng)銷售。北海道吐司包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化北海道吐司品牌印象。

北海道吐司介紹

,北海道 這種吐司是一種中國(guó)吐司，口感細(xì)膩?lái)樆?。非常好吃。材料：A:面粉500克，細(xì)砂糖15克，速溶酵母3克，天然酵素1.5克，鮮奶160克，動(dòng)物鮮奶油140克，蛋白質(zhì)35克，奶油10克。 b:蛋白質(zhì)40g，細(xì)糖75g，鹽6g，速溶酵母2g，奶粉30g，c:奶油10g。做法：1。第一次攪拌：將A料放入罐中攪拌至卷起，發(fā)酵2.5——3小時(shí)。2.第二次攪拌：將展開的A料和B料打至Q形，再加入C料，至面團(tuán)成膜。3.繼續(xù)發(fā)酵10分鐘。4.6.最后發(fā)酵至7.533548分鐘，放入爐中。 7.烘焙溫度：160/180無(wú)蓋約30——35分鐘；在190/200下覆蓋約303，335，435分鐘。方法二原料：中國(guó)種子：面粉175g，速溶酵母3g，牛奶72.5g，蛋白質(zhì)37.5g。主面團(tuán)：面粉75g，細(xì)糖45g，鹽3g，淡奶油55g，黃油20g。做法：1。中間種子里的酵母溶解在溫牛奶里，然后和中間種子里的其他原料揉在一起。室溫(26度左右)發(fā)酵2-3小時(shí)至2-3倍大小。 (特別說(shuō)明：中籽面團(tuán)常溫發(fā)酵，也可以前一天晚上揉好放冰箱發(fā)酵(17-24小時(shí))，第二天再做。2.將中等大小的面團(tuán)撕成小塊，與除黃油外的面團(tuán)主料混合，揉至膨脹，加入黃油，揉至完整階段。3.讓發(fā)酵好的面團(tuán)松弛30-45分鐘。4.松弛后的面團(tuán)取出排氣后，平均分成兩塊，揉圓后松弛15分鐘。5.將松開的面團(tuán)搟成橢圓形，然后從上下三分之一處向內(nèi)折疊。 7.將底邊削薄，從上往下卷。8.將面團(tuán)放入吐司模具，進(jìn)行最后發(fā)酵至八分飽，放入預(yù)熱至180的烤箱，下層，上下火，約45分鐘，上色，蓋上錫紙。方法三：用高筋面粉300克，酵母(干)7克，紅薯150克作為輔料。

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