竹升面離不開(kāi)包裝，竹升面包裝質(zhì)量直接影響竹升面的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。竹升面包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化竹升面品牌印象。

竹升面介紹

朱升面是廣東當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)面條，是老廣濟(jì)深處的廣東小吃之一。廣東人把它的名字改為“聲”，因?yàn)椤案伞笔遣患穆曇?。竹筒面是一種以傳統(tǒng)的揉面、揉面方法，用竹子(大竹竿)壓制成面條和餛飩皮的面食。《舌尖上的中國(guó)》，第一部，第二集，為南派面食掙得一席之地的老傳統(tǒng)面。 中文名竹筒面英文名Bamboo Noodle主料和面條歸入粵菜。烹飪時(shí)間為5——15分鐘。這道菜的特色是竹筒面，這是廣東省的一種傳統(tǒng)面食。廣東人把它改名為“笙”，因?yàn)椤案荨钡囊舨患Ｖ裢裁媸且环N以傳統(tǒng)的揉面、揉面方法，用竹子(大竹竿)壓制成面條和餛飩皮的面食?！渡嗉馍系闹袊?guó)》，第一部，第二集，為南派面食掙得一席之地的老傳統(tǒng)面。 歷史淵源朱升面是早在民國(guó)時(shí)期就流行于廣州周邊的傳統(tǒng)面條。在上世紀(jì)五六十年代，一碗朱升面條曾是廣州人的一大享受。自20世紀(jì)50年代后期，面條技術(shù)機(jī)械化后，竹制面條幾乎絕跡。練習(xí)制作材料原料：面條、餛飩、豬骨湯，調(diào)料：毛油、鹽、蔥。傳統(tǒng)的方法是用來(lái)揉和面條。選擇傳統(tǒng)的“竹升”壓面。做面條。放入湯中煮開(kāi)，撈起即可食用。 制作要求竹升面選用的竹竿要精致，要足夠粗，保證有比較大的疊加面來(lái)代替人的手。師傅揉好面團(tuán)后，放在案板上，然后坐在竹竿末端，用腳推。竹竿壓面團(tuán)，師傅邊壓邊動(dòng)，使面團(tuán)受力均勻，逐漸成為敞開(kāi)的毛巾。一兩個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)就可以揉成像銀絲一樣細(xì)的面條了。在碾壓過(guò)程中，不要添加一滴水。 平時(shí)和面的時(shí)候不加水不加雞蛋，用鴨蛋。鴨蛋做的面，爽口，雞蛋味十足。煮面和放面也很講究。煮面的時(shí)候一定要把面條在開(kāi)水下迅速打散，然后馬上舀起來(lái)，穿過(guò)冰冷的河水，最后放進(jìn)開(kāi)水里稍微煮一下。放面的時(shí)候也講究。首先，在碗里加入適量。

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