聊城熏雞離不開包裝，聊城熏雞包裝質(zhì)量直接影響聊城熏雞的檔次和市場銷售。聊城熏雞包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化聊城熏雞品牌印象。

聊城熏雞介紹

聊城熏雞分為魏氏熏雞和熏雞。它是山東聊城的一道傳統(tǒng)地方菜。聊城熏雞歷史悠久，通過大運河遠銷北京、天津及大江南北。很受食客歡迎。至今民間仍有“東昌府”(今聊城)有“棗、疙瘩、熏雞”三個黑孩的說法。這種熏雞色澤褐紅色，醇香可口，質(zhì)地柔軟，香氣濃郁，久貯不變質(zhì)。 菜系基本介紹：魯菜工藝：煙熏文化傳承：熏雞是東昌府一種歷史悠久的傳統(tǒng)肉類美食。是明初平山衛(wèi)導(dǎo)演陳勇在他父親陳德新創(chuàng)造的陳氏燒雞的基礎(chǔ)上創(chuàng)造的，由陳氏后人制作，已有600多年的歷史。相傳陳勇在主持廣粵樓建設(shè)時，為獎勵民工，讓陳家做了幾百只陳燒雞，送到工地。因為天氣冷，大家吃的時候燒雞已經(jīng)涼了。 陳勇的燒烤是個支撐，突然燒雞散發(fā)出一股怪味，彌漫全城，吃貨們贊不絕口。后來陳勇多次邀請北京的官員品嘗這種煙熏燒雞。有一次，燕王來聊城，陳勇陪他觀光。他們在胡巴墓遺址熏制他們帶來的烤雞。王子嘗了之后，甚至稱贊它美味可口，并給它取名為“胡巴熏雞”。在運河交通繁榮的年代，陳家制作的熏雞曾被南北客商購買品嘗，名聲遠播。 相傳康熙乾隆來聊城時，當(dāng)?shù)毓賳T將熏雞作為大菜，擺在宴席上。清末，運河一度堵塞，水運終止，東昌府商業(yè)開始衰落，熏雞銷售不旺，生產(chǎn)規(guī)模萎縮。民國年間，第十六代傳人陳光和第十七代傳人陳明文只在家里制作了幾件，在集市上出售。 直到改革開放后，陳十八代才逐漸擴大生產(chǎn)規(guī)模，使這種歷史悠久的美食銷往市區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和附近的縣城，現(xiàn)在正走出山東，開拓國內(nèi)市場。巴巴熏雞的制作工藝精細，包括選雞、檢疫、宰殺、整形、煮制、煙熏、烤制等十幾道工序。我們很講究熬制食材，用的是老湯，加了20多種植物食材，用的是傳統(tǒng)的小鍋熏蒸法。同時能保證投料、鹽、火候準確，制作時人不離鍋。 成品色澤棗紅，皮脆韌，肉嫩，酥香，軟爛，爛而勻絲，無粗而硬絲，香而不膩，咸而淡，嚼后回味無窮。

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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