速溶咖啡離不開包裝，速溶咖啡包裝質(zhì)量直接影響速溶咖啡的檔次和市場銷售。速溶咖啡包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強(qiáng)化速溶咖啡品牌印象。

速溶咖啡介紹

速溶咖啡是通過蒸發(fā)咖啡提取物中的水而獲得的干咖啡提取物。速溶咖啡可以快速溶解在熱水中，在儲存和運輸過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。不同于更為復(fù)雜的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式，它獲得了廣泛的普及。 發(fā)展歷史速溶咖啡是從烘焙過的咖啡豆中提取有效成分，干燥后制成的。在這個過程中，不可避免地會損失一些芳香物質(zhì)，使得成品的風(fēng)味和口感不如直接煮烤的咖啡濃郁純正。因此，自1938年速溶咖啡誕生以來，還原油炸咖啡的風(fēng)味和口感一直是速溶咖啡生產(chǎn)商努力的方向，并逐漸發(fā)展出三代速溶咖啡產(chǎn)品：噴霧干燥咖啡、濃縮風(fēng)味咖啡和凍干咖啡。 其中，真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的凍干咖啡是目前世界上品質(zhì)、風(fēng)味、口感最好的速溶咖啡。完全避免了噴霧干燥咖啡或濃縮風(fēng)味咖啡生產(chǎn)中高溫干燥對咖啡品質(zhì)的破壞，完全保留了油炸咖啡的風(fēng)味和口感，從而大大提高了速溶咖啡的品質(zhì)。當(dāng)然，它的價格比“噴霧干燥咖啡”高1.5-2倍，比“濃縮風(fēng)味咖啡”高50%甚至1倍。 市面上的速溶咖啡種類繁多，營養(yǎng)成分基本相同，包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。但內(nèi)容不同，有一定的相關(guān)性。所有數(shù)據(jù)均采集自商場速溶咖啡的包裝，特性指標(biāo)原始數(shù)據(jù)見表1。在表1中，每種營養(yǎng)成分的含量是每100克. 生產(chǎn)過程主要由以下幾個部分組成：(1)預(yù)處理，即對生咖啡豆進(jìn)行篩選和清洗，去除混在其中的金屬、石粒、灰塵等異物，以及碎豆、霉變豆。(2)烘焙，咖啡豆的內(nèi)含物經(jīng)過復(fù)雜的物理化學(xué)反應(yīng)，形成獨特的咖啡香氣物質(zhì)。(3)研磨：為了提高提取效率，將烘焙后的咖啡豆研磨成一定粒徑的顆粒。(4)提取：在一定的溫度和壓力下，將咖啡的有效成分提取到水中。 (5)濃縮：通過真空濃縮，在較低的溫度(-50)下提高咖啡的濃度(一般為40%)，主要為

如何選擇速溶咖啡包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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