撫州米粉離不開包裝，撫州米粉包裝質(zhì)量直接影響撫州米粉的檔次和市場(chǎng)銷售。撫州米粉包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化撫州米粉品牌印象。

撫州米粉介紹

撫州米粉是江西撫州著名的漢族小吃，具有久煮久炒的特點(diǎn)。 主要以優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)過(guò)浸泡大米，石磨碾米，布袋過(guò)濾灌漿，揉成顆粒，放入鍋中煮熟，搗碎研缽，揉成面團(tuán)放入鐵粉管中壓制，通過(guò)鐵底板上的小孔壓出粉條，放入池鍋煮沸，取出，放入冷水罐中冷卻，最后取出待用，從外表看起來(lái)非常潔白細(xì)膩，尤其是煮熟后。 吃法很多，可以做成炒粉、煮粉、泡粉、混合粉等。通常以熬制四五個(gè)小時(shí)的骨湯或鴨湯為湯料，加上福州的一道特色輔菜：牛雜(或豬雜)，極其鮮美。產(chǎn)品歷史福州米粉來(lái)自福州特殊的地理位置和獨(dú)特的歷史文化。 福州米粉的傳說(shuō)起源于秦朝。秦王嬴政為了統(tǒng)一中國(guó)，派了50萬(wàn)大軍去南越，然后派石碌帶領(lǐng)民工修建靈渠溝通漓江和湘江，解決交通問(wèn)題。由于南越地處山區(qū)，交通不便，秦軍水土不服，食物供應(yīng)困難。大量士兵經(jīng)常挨餓和生病。秦軍廚師根據(jù)北方關(guān)節(jié)面的制作方法，在湖廣填湖時(shí)使用了江西人帶來(lái)的技術(shù)。精選早稻，去沙，浸泡四個(gè)小時(shí)以上，放入大青石磨中磨成米漿。 磨出來(lái)的米漿非常細(xì)膩，再經(jīng)過(guò)特殊的手工工藝蒸成薄薄的米線皮。切好后放入沸水中煮三到五分鐘，然后加入湯底和炒碼。這樣做出來(lái)的米粉不能久煮，湯底配方保密。加入了雞骨和20多種藥材，香氣濃郁，味道特別鮮美，一絕。 傳入宮廷時(shí)深受秦王喜愛，在漓江一代(即桂林米粉)也廣為流傳。所以福州米粉和桂林米粉可以說(shuō)是一脈相承，只是根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖逗惋L(fēng)俗習(xí)慣，做法有所不同。根據(jù)福州人在各地吃的桂林米粉對(duì)比，可以明顯感覺到桂林米粉很多地方?jīng)]有福州米粉好吃。只是到處都很難買到福州米粉，吃一次太難了。 當(dāng)然，這可能只是一種說(shuō)法，不同地方的人口味不同。

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