鹵豆腐干離不開包裝，鹵豆腐干包裝質(zhì)量直接影響鹵豆腐干的檔次和市場(chǎng)銷售。鹵豆腐干包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化鹵豆腐干品牌印象。

鹵豆腐干介紹

.干腌豆腐 紅燒豆腐干是中國(guó)漢族著名的傳統(tǒng)食品。豆腐干400克，醬油，精鹽，糖，味精，茴香，大料，胡椒粉，蔥，姜，五香粉。將豆腐干折成長(zhǎng)方形，每?jī)善υ谝黄?，放入清水鍋中，加入上述調(diào)料，大火燒開，文火煮透，取出放涼。邊吃邊切絲。歷史淵源中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，中國(guó)栽培大豆已有5000年歷史。同時(shí)，它也是第一個(gè)開發(fā)和生產(chǎn)豆制品的國(guó)家。 西周至春秋時(shí)期，人們以大豆(即糯米)為主食。農(nóng)民不止一次唱過：‘中原有鈸，庶人采之。挑來挑去，籃之谷。烹飪向日葵和七月的沉默。古人不僅把大豆作為主食，而且逐漸發(fā)展出豆腐、豆豉、醬油、生豆芽、榨油等豆制品，這是對(duì)人類的一大貢獻(xiàn)。只有普通的豆腐至今風(fēng)靡全球！豆腐起源于漢代淮南王劉安。 淮南王劉安，漢高祖劉邦的孫子，淮南王常陸的兒子，以其父之名為淮南王，都在淳淳居住了42年。劉安陽(yáng)有幾千個(gè)支持煉丹的人，都是神仙秘笈，大寶藏。在他的客戶中，蘇飛、李商、田友、金昌和左霧是最有名的，他們被稱為“八個(gè)人”。小八整天陪著劉安在壽春城北山上煉制長(zhǎng)生不老藥。劉安等人在煉丹時(shí)，偶爾點(diǎn)些加了石膏的豆?jié){，通過化學(xué)變化做成豆腐。古籍中有很多關(guān)于劉安發(fā)明豆腐的記載。 關(guān)于劉安發(fā)明豆腐的書籍記載多達(dá)四五十種。現(xiàn)總結(jié)要點(diǎn)如下：《辭源》記錄：“以豆為之。制作方法，泡水磨漿，去渣，煎成鹽和鹵汁，然后收集，也有人放入缸中用石膏收集。相傳為漢代淮南王劉安所建。”宋珠熙《劉秀野蔬食十三詩(shī)韻》:‘種豌豆，累壞了心；如果我知道淮南的藝術(shù)，我會(huì)發(fā)現(xiàn)絲綢和布料?！斑@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中最早記載豆腐叫‘淮南手法’。 元《日用本草》云：“豆腐之法始于南漢王劉安”。明野子棋《草術(shù)子雜制篇》云：‘豆腐始于漢，淮南王劉安之術(shù)也’。明代詩(shī)人蘇炳衡的《豆腐詩(shī)》云》說：“淮南手法最好，皮相褪見本質(zhì)。一輪磨流甘露，百沸湯滾雪花。瓦罐浸檐有影，金刀斬玉無疵。誰知味道，多在和尚道士身上。

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