甜食酒離不開(kāi)包裝，甜食酒包裝質(zhì)量直接影響甜食酒的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。甜食酒包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿(mǎn)足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化甜食酒品牌印象。

甜食酒介紹

甜酒又稱(chēng)利口酒，是西餐的最后一道菜，是為了甜點(diǎn)而喝的。通常以葡萄酒為基酒，加入食用酒精或白蘭地來(lái)增加酒精含量，所以也叫強(qiáng)化酒，味道更甜。常用的有波特酒、雪利酒、馬德拉等。甜酒被歸類(lèi)為波特酒(Port)，是葡萄牙生產(chǎn)的一種強(qiáng)化葡萄酒，由葡萄酒和白蘭地勾兌而成。 根據(jù)葡萄牙政府的政策，如果一個(gè)釀酒商想在他的產(chǎn)品上寫(xiě)上“波特”這個(gè)名字，必須具備三個(gè)條件：1。用生長(zhǎng)在杜羅河上游的上杜羅的葡萄釀造。為了提高產(chǎn)品的酒精含量，用于勾兌的白蘭地也必須用這個(gè)地區(qū)的葡萄釀造；2.它必須在杜羅河口的維拉諾瓦德蓋亞陳釀儲(chǔ)存，從對(duì)岸的波特港運(yùn)出；3.該產(chǎn)品的酒精含量為16.5。以上。 如果不滿(mǎn)足三個(gè)條件中的任何一個(gè)，即使是葡萄牙產(chǎn)的葡萄酒，也不能貼上“波特酒”的標(biāo)簽。波特酒是將葡萄搗碎并發(fā)酵制成的。當(dāng)含糖量在10%左右時(shí)，加入白蘭地終止發(fā)酵，但保持了酒的甜味。經(jīng)過(guò)第二道除渣工序。然后運(yùn)到維拉諾瓦蓋亞酒窖陳釀儲(chǔ)存。一般來(lái)說(shuō)，老化需要2-10年。最后，根據(jù)配方調(diào)配不同類(lèi)型的葡萄酒。波特酒濃郁芬芳，兼具皇家和水果的芳香。 在世界上享有很高的聲譽(yù)。波特酒陳釀時(shí)間長(zhǎng)也比較好，通常會(huì)在商標(biāo)紙上標(biāo)注陳釀年份。著名品牌有：陶氏、泰勒、席爾瓦、豐塞卡、桑德曼，雪利酒是最常見(jiàn)的強(qiáng)化酒，產(chǎn)于西班牙加的斯，所以雪利酒被稱(chēng)為西班牙的國(guó)寶。著名產(chǎn)品包括Pemartin和Bristol。 菲諾雪利酒可以配湯喝，也可以作為開(kāi)胃酒，奧魯羅索雪利酒是最好的餐后甜酒。雪利酒通常需要冰鎮(zhèn)后才能飲用。馬德拉葡萄酒

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