鹵雞爪離不開包裝，鹵雞爪包裝質(zhì)量直接影響鹵雞爪的檔次和市場銷售。鹵雞爪包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化鹵雞爪品牌印象。

鹵雞爪介紹

紅燒鳳爪又稱燜鳳爪，是一種簡單的、老少皆宜的家常菜，可謂美味佳肴。做菜的時候要注意雞爪上的膠，不要浸泡鹵湯太久，以免鹵湯變稠。制作方法做法1食物準備原料：雞爪300克；配件：鹵湯1鍋；制作步驟一：將雞爪剁掉，焯水，然后撈出沖洗干凈。2.放入鹵鍋中小火煨30分鐘左右，然后關(guān)火浸泡10分鐘左右取出。 注：市面上賣的雞爪有柴火雞爪和肉雞雞爪兩種。肉雞雞爪較粗，柴火雞爪較小。雞爪有膠質(zhì)，不要浸泡鹵湯太久，以免鹵湯變稠。方法二：準備3/4杯川椒、八角、丁香、草果、甘草、肉桂。制作步驟：將鹵水料和高良姜粉放入布袋中。 加入八杯水燒開，小火燉一個半到兩個小時。3.準備八角(兩片)、茴香、胡椒(各兩茶匙)、甘草(六片)、肉桂(一片)、草果(一個)、陳皮。制作步驟：將鹵水裝在布袋里，加入12杯水，取出30分鐘。方法四：準備醬油精、八角、桂皮、草果各50克，高良姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。 第一步：先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放入土盆中放入文火，煮1小時左右。2、香料和藥材一定要一直泡在盆里。鹵水制成后，最好隔天使用一次。 方法五：準備川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲50克、甘草50克、肥肉500克、醬油1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炒蒜150克、大蒜150克。2.將500克脂肪切片，將豬油煎熟，棄渣。 3.取不銹鋼鍋，倒入清水12.5公斤、生抽1500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克，然后大火燒開，加入豬油、南姜250克、青蒜250克、炒蒜150克、香菜250克。鹵水存放時間越長，越香。 保存方法需要早晚各煮一次，“藥袋”一般15天換一次。根據(jù)消耗損耗，每天要按比例添加醬油、魚露、醬油、鹽、糖、酒。每天鹵制后，要撈起南江、大蒜、青蒜、香菜，去除泡沫雜質(zhì)。不能混入水分以防止變質(zhì)。 (這是制作潮汕紅燒鵝的鹵水配方)做法6準備老母雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽子、茴香、草果、甘草、沙姜切片。第一步：用老母雞、湯骨、桂圓熬制濃湯。 2.將煮好的湯倒入桶中，加入少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴少許魚露，使湯呈淺棕色。加鹽使其微咸，加入南疆、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽子、茴香、草果、甘草、生姜。3.把湯燒開，倒入香油。

如何選擇鹵雞爪包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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