即食品離不開(kāi)包裝，即食品包裝質(zhì)量直接影響即食品的檔次和市場(chǎng)銷售。即食品包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化即食品品牌印象。

即食品介紹

即食品是即食食品的簡(jiǎn)稱，是指一種不需要額外加工就可以直接在口中食用的食品。基本的介紹是，食品是指一種不經(jīng)過(guò)加工，可以直接在口中食用的食物。即食品內(nèi)容包括快餐、罐頭、膨化食品、焙烤食品、烘焙食品、即食海苔、果脯、干果、保健品等。散裝即食食品主要包括散裝蜜餞和散裝速凍米粉制品。 也就是說(shuō)，食品即食食品的發(fā)展是現(xiàn)代生活方式的產(chǎn)物，食品標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是中國(guó)，世界各國(guó)都是如此，尤其是在即食食品也就是俗稱的快餐的安全管理方面。隨著人們生活節(jié)奏的加快，即食食品的消費(fèi)已經(jīng)席卷全球。然而，看似簡(jiǎn)單的即食食品，卻包含著非常復(fù)雜的成分，種類繁多。 以英國(guó)為例，一個(gè)肉餡土豆餅有50多種不同的配料，包括增強(qiáng)食物的風(fēng)味、乳化和增加其稠度。此外，即食食品的食品生產(chǎn)鏈也相當(dāng)復(fù)雜。外國(guó)專家認(rèn)為，復(fù)雜的食品安全鏈也增加了追蹤潛在食品問(wèn)題的難度。例如，有50種成分可能會(huì)出問(wèn)題。 英國(guó)農(nóng)業(yè)食品檢驗(yàn)部門的專家認(rèn)為，即使英國(guó)食品檢驗(yàn)部門的能力再?gòu)?qiáng)，食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)再完善，也要面對(duì)成千上萬(wàn)種含有50種以上成分的食品，很難保證每次都能100%檢測(cè)出食品的來(lái)源和安全性。然而，食品安全專家指出，如果現(xiàn)代人類社會(huì)失去了這些添加劑，一些即食食品的味道將比以前差得多。 各種食品也會(huì)面臨很多新的問(wèn)題，比如微生物污染和細(xì)菌滋生，營(yíng)養(yǎng)成分缺乏等等。具體到中國(guó)的情況，違法食品企業(yè)不擇手段削減成本，但監(jiān)管機(jī)構(gòu)的檢測(cè)技術(shù)未能及時(shí)跟進(jìn)，沒(méi)有預(yù)防，只有抽查，沒(méi)有加工環(huán)節(jié)的信息收集，只有事后的跟蹤和清理，這意味著食品安全體系實(shí)際上處于被動(dòng)和滯后的局面。

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