提拉米蘇離不開包裝，提拉米蘇包裝質(zhì)量直接影響提拉米蘇的檔次和市場(chǎng)銷售。提拉米蘇包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化提拉米蘇品牌印象。

提拉米蘇介紹

提拉米蘇是一種意大利甜點(diǎn)，帶有咖啡和葡萄酒的味道。以馬斯卡彭奶酪為主料，用lady finger代替?zhèn)鹘y(tǒng)甜品的海綿蛋糕，并加入咖啡、可可粉等其他元素。入口即香、滑、甜、膩、軟，質(zhì)感有變化，口感不是一味的甜。提拉米蘇在意大利語中的意思是“帶我走，拉我起來”，意思是吃了這么好吃的東西，你會(huì)飄飄欲仙，仿佛置身仙境。 歷史淵源提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀(jì)意大利西北部一種叫做Zuppa del杜卡或Zuppa Inglese的甜點(diǎn)，但真正的提拉米蘇是在20世紀(jì)60年代才開始在意大利威尼斯西北部出現(xiàn)的。當(dāng)?shù)厝艘择R斯卡彭奶酪為主要材料，然后用lady finger代替海綿蛋糕做傳統(tǒng)甜點(diǎn)，加入咖啡、可可粉等元素。 據(jù)說一個(gè)意大利士兵即將出發(fā)去戰(zhàn)場(chǎng)，但是家里什么都沒有。愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里能吃的餅干面包都做成餅，意思是要把我?guī)ё摺Ｄ莻€(gè)蛋糕叫做提拉米蘇。每當(dāng)戰(zhàn)士在戰(zhàn)場(chǎng)上吃提拉米蘇，就會(huì)想起自己的家，想起家里的愛人。提拉米蘇在意大利語中是“帶我走”的意思，帶走的不僅僅是美食，還有愛和幸福。 【1】版本2一個(gè)叫Fvan的男生愛上了一個(gè)叫Jane的女生。男孩堅(jiān)信，名字與Tianned相似的“提拉米蘇”蛋糕會(huì)給他帶來好運(yùn)。于是他花了很多個(gè)日日夜夜按照提拉米蘇的方法做了一個(gè)非常精致的蛋糕，并把這個(gè)蛋糕命名為“提拉米蘇之戀”。女孩吃了這塊蛋糕，感受到深深的愛，嫁給了男孩。之后，這個(gè)故事在鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣為流傳。 提拉米蘇蛋糕已經(jīng)成為愛情和親情的代名詞。版本3據(jù)說提拉米蘇最初被稱為zuppa del duca，因?yàn)檫@種甜點(diǎn)是為大公爵科西莫三世德美第奇(美第奇公爵三世)發(fā)明的，獲得了公爵的青睞，隨后開始在宮廷中流行。然而，“公爵的甜湯”是如何演變成提拉米蘇的，這是一個(gè)解釋上的失誤。 美食特色提拉米蘇作為意式甜品的代表，是流行于各大咖啡館、烘焙店、西餐廳的時(shí)尚甜品。這種甜點(diǎn)從20世紀(jì)80年代中期開始流行。它的創(chuàng)新配方是咖啡口味的奶酪牛奶和蛋液，也被蛋糕和布丁等其他形式的冷熱甜點(diǎn)所吸收。 提拉米蘇吃起來甜、滑、甜、膩、軟，但味道并不總是甜的。因?yàn)榭煽煞鄣脑?，有點(diǎn)苦，剛好配卡布奇諾。融合了Espresso(濃縮咖啡)的苦澀，雞蛋和糖的滋潤(rùn)，甜酒的醇厚，巧克力的濃郁，lady finger的濃郁，芝士和鮮奶油的濃濃香味，可可粉的干爽，口感醇厚厚重。 只需要不到十種素材，就能把“甜”和甜所能喚起的各種復(fù)雜體驗(yàn)結(jié)合起來，一層一層演繹到極致。在法國巴黎，麥克凱改進(jìn)了提拉米蘇的生產(chǎn)。

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